Maitsev

Hea maitse algab kvaliteetsest toorainest ja hoolikast valmistamisest. Valime kohvid, millel on oma iseloom ja päritolu, et tuua esile ubade parimad maitsed. Sama põhimõte kehtib ka kohviku köögis: kasutame näiteks Saaremaa mahepiima, Loona talu jahusid ja Äntu mahemune. Usume, et hästi kasvatatud tooraine maitseb paremini.

Värske

Röstime kohvi regulaarselt ja väikeste kogustena, et selle aroomid ja maitse jõuaksid sinuni värskena. Kohviku menüüs valmistame toitu kohapeal ning lähtume võimalusel hooajalisest ja värskest toorainest. Nii saab iga tass ja amps olla just nii hea, nagu see olema peab.

Öko

Röstime ainult ökokohvi ning peame oluliseks selle päritolu ja kasvatusviisi. Kohviku toidu puhul ei ole kogu tooraine mahe, kuid valime võimalusel koostisosi, mille kasvatamise ja kvaliteedi taga seisame. Kasutame näiteks Saaremaa mahepiima, Loona talu jahusid ja Äntu mahemune, sest usume, et hästi kasvatatud tooraine on parem nii maitsele kui ka keskkonnale.